Máquina de processamento e linha de produção de mirtilo, amora, amora, morango, framboesa, bayberry vermelha, amora

Pequena descrição:

Mirtilo, amora preta, amora, morango, framboesa, amora vermelha, máquina de processamento de amora e linha de produção podem produzir suco claro, suco turvo, suco concentrado, fruta em pó, geléia de frutas e outros produtos.


Detalhes do produto

Tags de produto

Mirtilo, amora, amora, morango, framboesa, amora vermelha, máquina de processamento de amora e linha de produção podem produzir suco claro, suco turvo, concentrado de suco, fruta em pó, geléia de frutas e outros produtos. A linha de produção consiste principalmente em máquina de lavar borbulhante, elevador , máquina de verificação, espremedor de air bag, tanque de enzimólise, decantador, ultrafiltro, homogeneizador, máquina de desgaseificação, máquina de esterilização, máquina de enchimento, máquina padrão e outros componentes do equipamento. Esta linha de produção é projetada com conceito avançado e alto grau de automação; O equipamento principal é todo feito de aço inoxidável de alta qualidade, que atende plenamente os requisitos de higiene do processamento de alimentos. 

pulp machine and juicer
fruits washing amchine

* Capacidade de processamento de 3 toneladas / dia a 1500 toneladas / dia.

* Pode processar características semelhantes de frutas, como mirtilos, amoras, framboesas, morangos e outras frutas vermelhas.

* Frutas frescas usináveis ​​e frutas congeladas

* Juicers com suco de airbags, nitrogênio pode ser preenchido para proteção, anti-oxidação; Taxa de suco, a qualidade do suco é boa.

* Pasteurização, pode manter bem a cor e o aroma da fruta original

* Por hidrólise enzimática e ultrafiltração, para obtenção de sucos transparentes e translúcidos.

* Alto grau de automação de toda a linha, sem gastar muita mão de obra.

* Vem com sistema de limpeza, fácil de limpar.

Mirtilo, amora, amora, morango, framboesa, amora vermelha, máquina de processamento de cranberry e pacote de linha de produção: garrafa de vidro, garrafa de plástico PET, lata com zíper, embalagem macia asséptica, caixa de tijolo, caixa com topo de gable, saco asséptico 2L-220L tambor, embalagem cartonada, saco plástico, lata de 70-4500g.

Máquina de processamento de mirtilo, amora preta, amora, morango, framboesa, amora vermelha, cranberry e linha de produção artesanal:

Escolha matérias-primas frescas e maduras e enxágue duas vezes com água.

Índice sensorial:

Fruta de primeira classe: grão vermelho verde ≤ 5%, fruta podre ≤ 5%, inclusão ≤ 3%;

Fruta de segunda classe: grão vermelho verde ≤ 6%, fruta podre ≤ 8%, inclusão ≤ 5%.

Índices físicos e químicos: teor de açúcar ≥ 0,04g / ml, ácido total ≥ 25g / kg, ácido volátil ≤ 3 × 10-4g / ml.

Limpeza: antes de fazer o suco, deve-se limpar bem o suco e retirar as partes podres e mofadas. Como as matérias-primas são freqüentemente pressionadas com pele, se não forem limpas, poeira e sujeira serão trazidas para o suco e afetarão a qualidade. A vazão ótima do bocal é de 20L / min-23l / min, e a distância entre o bocal e a fruta é de 17cm-18cm.

Fratura
É necessário esmagar o suco antes de espremer para formar o processo de esmagamento e prensagem para melhorar o rendimento do suco da matéria-prima.

Juicing
O suco é extrudado por pressão mecânica externa. De acordo com os requisitos de enzimólise de bioengenharia e tecnologia de sucos, o projeto de combinação de equipamentos e a seleção de equipamentos do sistema de extração e separação de suco foram realizados; e uma câmara frigorífica foi construída para estender o período de sucos de amoras silvestres de 30 dias sincronizados com o período de colheita (o período de colheita é julho e agosto de cada ano), e para 45-60 dias úteis, o que melhorou significativamente a taxa de utilização do equipamento e os benefícios econômicos desta linha de produção de suco concentrado.

Filtração grosseira
Remova as partículas grossas ou partículas suspensas dispersas no suco. O tamanho do orifício do filtro é de cerca de 0,5 mm.

Enzimólise
A pectina contida no suco tornará o suco turvo, além de poder proteger outras substâncias e dificultar a clarificação do suco. A pectinase é usada para hidrolisar a pectina do suco de fruta, de modo que outras substâncias do suco perdem a proteção da pectina e precipitam juntas para atingir o propósito de clarificação. Geralmente, a dosagem da preparação enzimática é de 0,2% - 0,4% da qualidade do suco de fruta e a temperatura é controlada a 50 ℃ por 3-4 h.

Proteção da cor, inativação enzimática e esterilização
O mirtilo selvagem é rico em componentes antioxidantes VC, VE e β-caroteno. Além disso, também contém uma variedade de antocianinas naturais solúveis em água, que têm um efeito curativo muito bom em muitas doenças oftálmicas. Portanto, é necessário o uso de proteção de cor e tecnologia de inativação enzimática para maximizar a retenção de substâncias ativas no processo de processamento. A esterilização é para matar os microrganismos para evitar a deterioração, a outra é para inativar a atividade enzimática para evitar a ocorrência de várias alterações adversas. A esterilização instantânea em temperatura ultra-alta foi usada.

Concentrado
Desta forma, o tempo de concentração pode ser reduzido e a cor e o sabor do suco podem ser mantidos. Após a concentração, alguns deles são armazenados e vendidos como sucos concentrados e alguns são usados ​​como bebidas nutritivas.


  • Anterior:
  • Próximo:

  • Escreva sua mensagem aqui e envie para nós