Processo de Produção de Linha de Produção de Geléia de Polpa de Polpa de Suco Concentrado de Frutas

A linha de produção de geléia de polpa de suco de frutas concentrado é feita usando equipamento de concentração a vácuo de baixa temperatura para evaporar parte da água depois que a fruta é espremida no suco original.A mesma quantidade de água é usada para fazer um produto com a cor, sabor e teor de sólidos solúveis da polpa original da fruta.

Nossa empresa tem se comprometido com a pesquisa e desenvolvimento e inovação tecnológica de linhas de produção de processamento de diversos sucos de frutas e vegetais, sucos concentrados e geleias.Em muitos anos de aplicação prática, já possuímos projeto de tecnologia de processamento dinâmico de produto avançado e maduro e equipamento pronto para uso de toda a planta.habilidade.Fornecer aos clientes equipamentos de linha de produção razoáveis.

O processo de produção da linha de produção de geléia de suco de frutas concentrado:
1. Pré-tratamento de frutas: as frutas que passaram na inspeção inicial são pesadas e medidas e armazenadas temporariamente.

2. Limpeza: limpeza de transporte de água e limpeza por pulverização de talha.Durante a limpeza, o solo, impurezas, poeira, areia, etc. aderentes às matérias-primas são lavados e os resíduos de pesticidas e alguns microrganismos são removidos.O processo de limpeza deve atender aos requisitos de higiene alimentar.

3. Colheita: As maçãs são limpas na mesa de triagem, algumas maçãs estragadas ou partes podres são removidas e algumas impurezas são varridas pela mesa de triagem.Para evitar que esses detritos entrem no suco de maçã quando o próximo passo for quebrado.

4. Esmagamento: Escolha os trituradores de acordo com os diferentes frutos, o tamanho do esmagamento é controlado, e os frutos são triturados pelo triturador para posterior prensagem.No processo de britagem, é necessário controlar a força, caso contrário, ela será afetada durante o processo de bombeamento e afetará a eficiência do bombeamento.

5. Inativação e amolecimento enzimático: Após esmagamento e prensagem, o suco foi exposto ao ar, e o escurecimento causado pela polifenol oxidase aumentará o valor da cor do produto acabado e reduzirá a qualidade.Além disso, será contaminado por certas bactérias, por isso é necessário realizar a esterilização enzimática.Existem três propósitos principais de esterilização:
(1) enzima cinza (2) esterilização (3) gelatinização do amido.
Se a esterilização não for completa, pode causar resíduos de bactérias patogênicas e deterioração microbiana.Após a esterilização a 95°C e 12$, deve ser resfriado a 49-55°C imediatamente para facilitar a hidrólise enzimática na próxima etapa.

6. Batida: Após pré-cozimento ou com oito frutos de caroço maduros, descaroçar e bater.Descascar, remover sementes, bater e refinar atingiram o objetivo de separar celulose e escória.

7. Concentração: Este projeto utiliza um evaporador a vácuo multi-efeito para concentrar de acordo com a situação real da fábrica.Geralmente, a concentração é de cerca de 1/6 do volume original e o teor de açúcar pode ser controlado em 70 ± 1Birx.

8. Esterilização: A geléia concentrada é esterilizada com um esterilizador de pasta grossa tipo invólucro a uma temperatura de cerca de 110-120 °C para atingir a esterilidade comercial e, em seguida, o carregamento asséptico da porta.

9. Envase asséptico: escolha a máquina de envase de acordo com o tipo de embalagem, envase asséptico de Dada ou envase de garrafas de vidro, envase de latas de ferro, envasadora de latas pop-top