A geleia é uma substância em gel (pode-se adicionar açúcar e regulador de acidez) que é feita esmagando e fervendo a fruta após o pré-tratamento.Geléias comuns incluem: geléia de morango, geléia de mirtilo, geléia de maçã, geléia de casca de laranja, geléia de kiwi, geléia de laranja, geléia de bayberry, geléia de cereja, geléia de cenoura, ketchup,...
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